Точно на востоке Солнце восходит только 21 марта, а садится на западе 23 сентября. В другие дни следует учитывать, что 6 ч. утра - на востоке, 9ч. утра - на юго - западе, 12ч. на юге, 15ч. на юго - западе, 18ч. - на западе.

Для России необходимо учитывать декретное время. Т.е. Полдень наступает не в 12 , а в 13 часов, все остальное также сдвигается на час позже.

Самое высокое положение Солнца определяет вся по длине самой короткой тени, сто соответствует полудню, а ее направление точно указывает на север. Но это соответствует действительности только между Северным полюсом и северным тропиком.

В экваториальных областях полуденная тень полгода направлена на север (с 23 сентября по 21 марта), а полгода на юг (с 21 марта по 23 сентября). В широтах между экватором и тропиками, тень также меняет направление, хотя и на более короткое время.
http://sa.uploads.ru/t/ecfES.jpg